近日，圣域墨脱养生石锅羊肉店落户平凉世纪花园B5区，该店是平凉首家引进以墨脱石锅养生菜系为特色的餐厅。
圣域墨脱养生石锅羊肉店布局合理，装修讲究，环境优美，温馨舒适，富有情调，引领平凉小资生活的时尚潮流。午后时分，窗外的阳光照进来，将室内一切都染成了复古的暖色调。绿植架上摆满各种小巧精致的车的模型，可爱而富有童趣。绿植架将大厅划分出来几个独立而又隐蔽的空间，让你在用餐的同时既可以享受与家人、朋友的独属时光，又能以一个旁观者的角度与外面的世界守望，身处喧闹而内心宁静，有的是众人皆醉我独醒的万般惬意与舒心。除此而外，餐厅还有不同设置的大型包厢圆桌、沙发及大厅散桌，适合多人的家庭聚餐、同学聚会、商业洽谈等消费活动。
这家餐厅的主打特色菜品是石锅羊肉、石锅土鸡，另外还有川菜、平凉地方菜等近百种菜品，这对于那些钟情于羊肉的人来说可谓是享口福了。笔者有幸以一名顾客的身份品尝到了这来自于雪域高原的味道。当一锅热气腾腾的石锅羊肉呈现在眼前时，一股浓浓的香气扑鼻而来，汤色清透鲜亮，锅中羊肉如在一泓晨雾弥漫的山间湖水中伫立着的几块嶙峋怪石，让人垂涎欲滴，夹起一块放入口中，在牙齿与舌头的碰撞中，一股鲜美醇厚的味道充斥着整个味蕾，回味无穷，丝毫没有羊肉顽固的膻味。
据餐厅陈总介绍，餐厅所用羊肉食材是产自于海拔3500米以上的甘青川大草原的“土著”藏羊，以天然牧草饲养，血红蛋白含量高，并且这道菜的特色不仅在于锅里的东西，更在于煮东西的这口锅——墨脱石锅。
墨脱石锅产自于雅鲁藏布江沿岸一个小城——墨脱县。墨脱石锅是由那里珍贵稀有的天然皂石，经人工打制而成。皂石含有人体所需的硅、镁、钙、锰、铁、锌等16种微量元素，常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，用其制作菜肴，菜质香浓可口、入味醇厚、持久。（作者 周旻）
