衡水市食品和市场监管局的一封公开信

近日，衡水市食品和市场监管局针对即将开展的餐饮食品安全“夏季风暴”专项整治行动，给全市餐饮消费者和经营者发出了公开信。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

信中写道：民以食为天，食以安为先。衡水市正在积极创建食品安全示范城市，努力为大家营造一个美好的生活和工作环境。7月1日起，食品和市场监管局将在全市范围内开展一次餐饮食品安全“夏季风暴”专项整治行动，对餐饮环节存在的突出问题进行集中整治，欢迎餐饮消费者以主人翁的姿态积极参与，就餐时优先选择规范的餐饮服务单位就餐，以便您得到更好的餐饮食品安全保障。如发现餐饮经营者存在无证经营、未按规定公示食品经营许可证、餐饮服务量化等级信息等违法违规行为，请及时拨打食品药品投诉举报电话12331进行举报，让消费者的每一次食品消费都成为对餐饮食品质量的把关和对餐饮经营者诚信的监督。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

衡水市餐饮食品(包括网络订餐)经营者应对照下列要求自律自查。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

严格依法办理食品经营许可证并在显著位置公示食品经营许可证、餐饮服务量化等级公示牌、从业人员健康证明、食品安全管理制度等主体信息。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

达到“明厨亮灶”和“清洁厨房”要求。配齐防蝇、防鼠、防尘等卫生设施，做好厨房和场所内外环境卫生和从业人员的个人卫生。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

严控食品采购进货查验、储存、加工、备餐、销售环节，确保无交叉污染、符合食品安全操作规范要求。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

严格规范餐饮具清洗、消毒、保洁制度，配备相应设备设施。5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

积极开展创建食品安全示范城市宣传，张贴宣传标语等。(孙艳明 通讯员 张书勃)5Ih粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活